不用种植也能生产粮食？生物合成技术如何保障粮食安全 | 一图读懂2025年重大工程技术难题系列

【导语】第二十七届中国科协年会主论坛于7月6日在北京盛大举行，会上发布了2025重大科学问题、工程技术难题和产业技术问题。其中，“大宗食品原料及高值配料的生物制造技术”作为十大工程技术难题之一，备受瞩目。那么，什么是食品生物合成技术？其当前进展如何？又面临着哪(nǎ)些(xiē)难(nán)点(diǎn)和(hé)挑(tiāo)战(zhàn)？接(jiē)下(xià)来(lái)，让(ràng)我(wǒ)们(men)通(tōng)过(guò)一(yī)张(zhāng)图(tú)，简(jiǎn)洁(jié)明(míng)了(le)地(de)了(le)解(jiě)这(zhè)一(yī)前(qián)沿(yán)领(lǐng)域的(de)全貌(mào)。

第(dì)二(èr)十(shí)七(qī)届(jiè)中(zhōng)国(guó)科(kē)协(xié)年(nián)会(huì)主论(lùn)坛(tán)7月(yuè)6日(rì)在(zài)北(běi)京(jīng)举(jǔ)行(xíng)。主论(lùn)坛(tán)上(shàng)，发(fā)布(bù)了(le)2025重(zhòng)大(dà)科(kē)学问题、工程技术难题和产业技术问题。其中，“大宗食品原料及高值配料的生物制造技术”入选2025十大工程技术难题。

食品生物合成是什么？目前进展如何？又面临哪些难点和挑战？让我们通过一张图来了解。